Сырая пища (сыроедение)
В Швейцарии, Австрии, Польше, ЧССР и других странах существуют санатории, в которых применяют лечение сырыми продуктами и фруктовыми и овощ¬ными соками в продолжение 2 — 3 недель у больных
ожирением, подагрой, гипертонией, атеросклерозом, желчнокаменной болезнью и др. К концу третьей недели больных переводят на смешанный режим питания с добавлением тертых фруктов, салата, творога, кислого молока, меда, джема, пшенично-ржаного хлеба.
Лечение сырой пищей можно применять, употребляя и некоторые виды животной пищи — сырое кобылье или козье молоко, сырые желтки куриных яиц, сырую печень, поджелудочную и другие железы, мясо, телячью брыжейку. Необходимо следить, чтобы продукты были получены от здоровых животных, тщательно вымыты и хорошо очищены. Способы применения сырых животных продуктов различны. Желтки можно давать по 2 — 3, растерев их с небольшим количеством какао в порошке, медом и молоком. Слабым и малокровным детям, а также юношам, выполняющим интенсивную умственную работу, можно давать сырую печень и поджелудочную железу с джемом или медом или же в виде паштета, приправленного петрушкой, черным перцем и солью в небольшом количестве.
Сырые животные продукты полезны при состояниях, вызванных недостаточным питанием, малокровии, в период выздоравливания после инфекционных заболеваний и пр.