Голодание
Голодание как метод лечения различных заболеваний, применялось еще в глубокой древности. Оно может быть абсолютным, т. е. полным, или же относительным — неполным. При абсолютном голодании больные не получают никакой пищи, а только воду.
При абсолютном голодании, которое может длиться от 20 до 40 дней, вначале (уже в первые два дня) сгорают все запасы углеводов, находящиеся в организме в виде гликогена в печени и мышцах, вслед за чем начинают сгорать жиры из депо организма и осуществляется переход к эндогенному питанию. К 20-му дню голодания человек теряет 20—25% своей первоначальной телесной массы, кожа его истончается, образуются складки и морщины, артериальное давление понижается, пульс сначала учащается, а затем становится слабо наполненным и замедленным, температура тела понижается, конечности холодеют. В связи со сгоранием жиров с мочой выделяется ацетон, в особенности в течение нескольких первых дней. Наиболее характерны жалобы на общую слабость, урчание в животе, головную боль и неспокойный сон. Позднее голодающий привыкает к своему состоянию и переносит его спокойнее. При более продолжительном голодании нарушается обмен белков, в силу чего уменьшается образование гормонов и ферментов.
Голодание может быть добровольным и принудительным, а также применяемым с лечебной целью. За последние годы, в связи со значительным распространением ожирения в ФРГ, США и некоторых других странах начало вводиться полное голодание за период 10— 20 дней в лечебных целях.
Исследования, проведенные за последние 20 лет, показали, что клетки почти всех органов непрерывно подмениваются, одни отмирают, а другие создаются. Для осуществления этого процесса организм нуждается в пластических элементах, в особенности в белках, витаминах и минеральных солях.
Известно, что при голодании организм использует все вещества, освободившиеся при разрушении клеток. Однако посредством экскретов (моча, каловые массы, пот) и при слущивании клеток организм теряет ежедневно органические вещества в весьма больших количествах. Лишь с испражнениями выделяется в сутки около 80 г клеточных веществ.
Для возобновления этих утрат и для интенсивного созидания новых клеток необходимо поступление пищевых веществ.
В связи с этим большинство биохимиков, физиологов и специалистов в области науки питания считают метод продолжительного голодания нерациональным.
Однако абсолютное голодание в течение непродолжительного времени (1—3 дня) и неполное голодание могут принести большую пользу при лечении многих заболеваний. Полное голодание в течение 1—3 дней рекомендуется при следующих заболеваниях:
1. При воспалительном процессе в желудке и кишечнике (остром гастрите и энтерколите), остром воспалении желчного пузыря (холецистите). Больные получают в продолжение 2—3 дней только тепловатую воду с лимоном или чай из ромашки, плодов шиповника или черники.
Страницы: 1 2