Примерное меню для пожилых
Первый день
I завтрак — отвар из плодов шиповника, обессоленная брынза;
II завтрак— крем-брюле с белками;
обед — томатный суп с рисом, зеленая фасоль под соусом, ком-
пот;
полдник — каша из пшеницы с орехами;
ужин — вегетарианская мусака (запеканка из картофеля), чашка кислого молока, хлеб пшеничный формовой — 250 г на весь день.
Химический состав: белки — 75 г, жиры — 69 г, углеводы — 294 г. Калорийность: 2097 ккал.
Второй день
I завтрак — свежее молоко с какао;
II завтрак— фрукты (тертые яблоки);
обед — овощной суп, сладкий перец, фаршированный мясом и
рисом, компот;
полдник — дрожжевой напиток;
ужин — “гювеч” (болгарское народное блюдо из мяса и ово¬щей), кислое молоко, хлеб пшеничный формовой — 250 г на весь день.
Химический состав: белки 72 г, жиры — 59 г, углеводы — 273 г. Калорийность: 1911 ккал.
Третий день
I завтрак — отвар из плодов шиповника, обессоленные маслины;
II завтрак — творог, салат;
обед — суп с фрикадельками, мясо с горохом под соусом, штру-
дель;
полдник — овощной сок; ужин — телячья колбаса, лиственный салат, кислое молоко,
хлеб пшеничный формовой (250 г на весь день). Химический состав: белки — 79 г, жиры — 63 г, углеводы — 269 г. Калорийность: 1859 ккал.