Питание спортсменов и туристов
Спортсмены во время интенсивных тренировок, так же как и туристы во время переходов расходуют большое количество энергии. Следовательно, их питание должно быть высококалорийным, сочетанным со всеми требованиями рационального питания и отвечать следующим условиям:
1. Пища должна быть легкоусваиваемой.
2. Она должна быть разнообразной, богатой витаминами. Количество витаминов С и В, а также и некоторых других витаминов в пище должно быть удвоено, а даже и утроено. Следует отдавать предпочтение жидкой или кашицеобразной пище.
3. Непосредственно перед соревнованием следует потреблять легкоусваиваемые углеводы (глюкозу, фруктозу или обыкновенный сахар) в виде сиропов с лимонным или апельсиновым соком.
4. При интенсивной тренировке следует увеличить количество основных пищевых веществ, а именно белков — до 150—170 г, жиров — до 100—120 г и углеводов — до 650 г. Общая суточная калорийность должна достигать 4500—5200 ккал.
5. Необходимо потреблять в обильном количестве фрукты и молочные продукты, мясо, но в то же самое время следует избегать перегрузки пищеварительной системы большим количеством клетчатки. Часть жиров следует вводить в виде растительных масел.
А. А. Покровский рекомендует спортсменам такой режим питания, который соответствовал бы графику их тренировок. Обычно перед тренировкой им следует получать около 30% общей калорийности суточного рациона, причем между едой и тренировкой необходим двухчасовой перерыв для переваривания и усвоения основных пищевых веществ. После тренировки спортсмены нуждаются в отдыхе в продолжение 30—40 минут. вслед за которым они могут опять принимать пищу Перед соревнованием следует потреблять сладкую пищу с витаминами (белково-глюкозный шоколад) или так наз. сухой напиток, в состав которого входят глюкоза, клубничный сироп, витамин С, глютаминовая кислота и минеральные соли или сок из цитрусовых с сахаром или глюкозой.
Туристы, совершающие продолжительные непрерывные переходы в горах в течение 7—8 часов расходуют 4 000—5 000 ккал в сутки, теряя при этом и значительное количество жидкостей, в особенности в жаркую погоду. Следовательно, они нуждаются в специализированной высококалорийной пище, которая в то же самое время должна быть концентрированной и богатой витаминами и белками (приблизительно 1,5 г на килограмм массы тела).
Страницы: 1 2