Питание беременных женщин и кормящих матерей
Китайская поговорка гласит: “когда ребенок рождается, ему уже девять месяцев.” Это означает, что девять месяцев до его рождения ребенок развивался в утробе матери, получая пищевые вещества из материнского организма.
Беременная женщина должна заботиться не только о своем организме, но и о ребенке, потребляя все вещества, необходимые для его роста и развития. Развитие плода во многом зависит от питания матери. Масса тела, рост и общее состояние новорожденного зависят от того, питалась ли беременная правильно и регулярно, потребляла ли достаточное количество белков (в особенности животного происхождения), витаминов, минеральных солей (в частности кальция и фосфора) и микроэлементов.
Большинство авторов считают, что суточный рацион во время второй половины беременности должен быть увеличен приблизительно на 20% или в среднем на 500 ккал. Нормально аппетит беременной женщины повышен. Однако утверждать, что “беременная должна есть за двоих” неправильно. Переедание, ведущее к чрезмерному увеличению массы тела беременной, может стать опасным для пищеварительной системы, печени и почек.
Пища беременной должна содержать больше белков, в особенности животного происхождения, минеральных солей, углеводов и жиров. Наиболее подходящими видами пищи для беременной являются: молоко и молочные продукты (брынза, творог, сыр), мясо. рыба, печень и внутренности, яйца, овощи и фрукты — главным образом в сыром виде в связи с изобилием в них витамина С, органических кислот и минеральных веществ. Из жиров рекомендуется потреблять в основном сливочное и растительные масла.
Беременная должна избегать алкогольных напитков, крепкого кофе, чая. соленых мясных и рыбных консервов, колбас, сельди, приправ (черного перца, острого красного перца), свиного и говяжьего жира, жареной и аллергизирующей пищи (раков, устриц и т. п.). Курение — строго-настрого запрещается!
Кормящая мать должна продолжать питаться таким же образом, как и во време беременности, увеличив лишь количество пищи, так как более 1000 ккал мать теряет с молоком, высасываемым ребенком. Кормящая мать должна получать в сутки 1 л молока, 150 г мяса или печени, 2 яйца, 60—70 г брынзы или сыра и в изобилии фрукты и овощи. Она должна потреблять также хлеб, рис и мучные произведения в количестве, необходимом для пополнения ее энергетических потребностей.
Кроме обеспечения качественной пищи, для синтезирования и перехода к ребенку антирахитического витамина D беременная и кормящая мать нуждаются в солнце, чистом воздухе и крепком продолжительном сне.
Если такие условия отсутствуют, витамин D следует прибавлять к пище.