Диетическое питание
Диетическое питание — не значит безвкусная еда. Хотя при гипертонической болезни, остром воспалении почек или печени соль воспрещена, все же еда может быть вкусной, если добавить приправы — петрушку, мяту, чабер садовый, экстракт из корнеплодов и пр. При гастрите и язвенной болезни не следует по шаблону запрещать все овощи, а даже и в острой стадии этих заболеваний к пище можно добавлять некоторые из приправ, но при их хорошем размельчении (например в супы-пюре).
В больнице, так же как и в домашних условиях, диетические блюда следует подавать горячими, так как они обладают более значительными вкусовыми качествами. Это требует хорошей организации питания в больничных заведениях.